Zutaten
- 250 g Zucker
- 6 Eier getrennt
- 300 g geriebene Möhren
- 300 g gemahlene Mandeln
- 40 g Stärkemehl
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1 Biozitrone Saft und Schale
Portionen: Springform
Anleitungen
- Zucker mit Eigelb verrühren und die geriebene Möhren hinzufügen. Die Hälfte der Mandeln sowie die anderen Zutaten nach und nach zugeben und verrühren.
- Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee sowie die restliche Hälfte der Mandeln unterheben. In einer Springform bei 180 ° C 60 Minuten lang backen. Nach Belieben nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur aus Puderzucker mit Milch verrührt herstellen.
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