Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee sowie die restliche Hälfte der Mandeln unterheben.
In einer Springform bei 180 ° C 60 Minuten lang backen.
Nach Belieben nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur aus Puderzucker mit Milch verrührt herstellen.