Name: Pastinaken-Rote Bete-Auflauf
Ingredients: 300 g Pastinaken; 300 g Kartoffeln; 2 rote Bete; 250 ml Milch; 150 g Lauch (in Ringe geschnitten); 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 200 g Käse ((Gouda) geriebener); 1 Schuss Weisswein

Pastinaken-Rote Bete-Auflauf

Zutaten

300 g Pastinaken
300 g Kartoffeln
2 rote Bete
250 ml Milch
150 g Lauch in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g Käse (Gouda) geriebener
1 Schuss Weißwein

Portionen:

Anleitungen

Die Pastinaken und Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Pastinaken und Kartoffeln ca. 5 Min. kurz ankochen.
Die Rote Bete schälen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Lauchringen kurz in einer Pfanne anbraten. Je nach Geschmack mit einem Schuss Weiﬂwein ablöschen.
Im Anschluss die Pastinaken, die Kartoffeln und das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Milch darüber geben und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. garen (bis der Käse braun und das Gemüse bissfest ist).

Powered byWP Ultimate Recipe

Tomatenmark

KücheHaltbarmachen

Kochzeit

1 h

Kochzeit

1 h

Tomatenmark

KücheHaltbarmachen

Kochzeit

1 h

Kochzeit

1 h

Zutaten

Portionen:

Anleitungen

Tomaten waschen und Strunk entfernen. Wenn vorhanden, Fleischtomate nehmen, da diese weniger Wasser enthalten.
Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben Unter häufigen Rühren ca. 10 Minuten weich kochen.
Entweder mit einem Löffel durch ein Sieb drücken oder eine Flotte Lotte benutzen. Somit bleiben Schale und Kerne im Sieb und nur Fleisch wird in einem Topf aufgefangen.
Diesen Tomatenbrei dann köcheln lassen bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es kann bis zu einer Stunde dauern. Häufiges Umrühren ist nötig, damit nichts anbrennt.
Nach Belieben können am Ende noch Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln oder/und Gewürze hinzugefügt werden.

Powered byWP Ultimate Recipe

Sauerampfersuppe mit Schlagsahne

MenüfolgeHauptgericht

Portionen

2 Personen

Portionen

2 Personen

Sauerampfersuppe mit Schlagsahne

MenüfolgeHauptgericht

Portionen

2 Personen

Portionen

2 Personen

Zutaten

Portionen: Personen

Anleitungen

Sauerampfer grob hacken. Mit Brühe und 100 ml Sahne pürieren und aufkochen.
Den Weißwein zugießen. Dann den zerdrückten Knoblauch, Gewürze und 100 ml Sahne dazugeben.
10 min köcheln, restliche halb steif geschlagene Sahne auf den Tellern dazugeben und servieren!