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Möhrentorte

Möhrentorte
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Portionen
1 Springform
Portionen
1 Springform
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1 Springform
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1 Springform
Zutaten
Portionen: Springform
Anleitungen
  1. Zucker mit Eigelb verrühren und die geriebene Möhren hinzufügen. Die Hälfte der Mandeln sowie die anderen Zutaten nach und nach zugeben und verrühren.
  2. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee sowie die restliche Hälfte der Mandeln unterheben. In einer Springform bei 180 ° C 60 Minuten lang backen. Nach Belieben nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur aus Puderzucker mit Milch verrührt herstellen.
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Veggie-Curry mit Joghurt und Zucchini

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Portionen
3-4 Portionen
Portionen
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Zutaten
Gewürze
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Erhitzen Sie das Öl in einer grossen Pfanne (oder einem Wok) und geben Sie Curry-, Koriander- und Zimtpulver hinein sowie Knoblauch, Zwiebeln und Chillis. Auf mittlerer Hitze vorsichtig ca. 3-5 Minuten anbraten, bis Zwiebeln und Knoblauch goldbraun werden.
  2. Geben Sie Kartoffeln und Blumenkohl in die Pfanne und kochen diese auf mittlerer Hitze wieder ca. 3-5 Minuten. Danach das restliche Gemüse dazugeben, sowie Zucker, Salz und Pfeffer, und 5 Minuten unter mehrmaligem Rühren kochen lassen (so dass danach das Gemüse weich, aber doch noch leicht bissfest ist).
  3. Den Joghurt hinzugeben, gut umrühren und mit Reis servieren. Guten Appetit!
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