Name: Pastinaken-Rote Bete-Auflauf
Ingredients: 300 g Pastinaken; 300 g Kartoffeln; 2 rote Bete; 250 ml Milch; 150 g Lauch (in Ringe geschnitten); 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 200 g Käse ((Gouda) geriebener); 1 Schuss Weisswein

Pastinaken-Rote Bete-Auflauf

Zutaten

300 g Pastinaken
300 g Kartoffeln
2 rote Bete
250 ml Milch
150 g Lauch in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g Käse (Gouda) geriebener
1 Schuss Weißwein

Portionen:

Anleitungen

Die Pastinaken und Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Pastinaken und Kartoffeln ca. 5 Min. kurz ankochen.
Die Rote Bete schälen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den Lauchringen kurz in einer Pfanne anbraten. Je nach Geschmack mit einem Schuss Weiﬂwein ablöschen.
Im Anschluss die Pastinaken, die Kartoffeln und das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Milch darüber geben und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. garen (bis der Käse braun und das Gemüse bissfest ist).