Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 100 g Zucker
- 125 ml Apfelessig
- 250 ml Wasser
- 2 TL Salz
- 2 TL Curry
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Senfkörner
Portionen:
Anleitungen
- Zucchini, Zweibeln und Paprika klein schneiden. Mit allen restlichen Zutaten in Topf geben.
- Alles köcheln lassen bis Zucchini bissfest ist.
- Wenn mehr Flüssigkeit gewünscht wird, noch Wasser hinzufügen. Abgekochtes, heißes Wasser bereit stellen zum Auffüllen der Gläser.
- Gläser heiß ausspülen und Gemüse heiß einfüllen und fest schließen. Mindestens 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Rezept Hinweise
Schmeckt super als Salat zum Grillen oder auch mal nur so am Abend (am besten vorher noch in den Kühlschrank stellen).
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