Name: Möhrentorte
Yield: 1 Springform
Ingredients: 250 g Zucker; 6 Eier (getrennt); 300 g geriebene Möhren; 300 g gemahlene Mandeln; 40 g Stärkemehl; 1/2 TL Zimtpulver; 1 Biozitrone (Saft und Schale)

Möhrentorte

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Portionen

1 Springform

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Zutaten

250 g Zucker
6 Eier getrennt
300 g geriebene Möhren
300 g gemahlene Mandeln
40 g Stärkemehl
1/2 TL Zimtpulver
1 Biozitrone Saft und Schale

Portionen: Springform

Anleitungen

Zucker mit Eigelb verrühren und die geriebene Möhren hinzufügen. Die Hälfte der Mandeln sowie die anderen Zutaten nach und nach zugeben und verrühren.
Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee sowie die restliche Hälfte der Mandeln unterheben. In einer Springform bei 180 ° C 60 Minuten lang backen. Nach Belieben nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur aus Puderzucker mit Milch verrührt herstellen.

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Rote Bete Salat

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Rote Bete Salat

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Zutaten

500 g rote Bete
2 Äpfel
2 Zwiebeln
2 EL Öl
1 EL Zucker
etwas Sahne-Meerrettich
etwas Apfelsaft
etwas Zitronensaft
etwas Johannisbeergelee oder anderes saures Gelee
Salz
Pfeffer

Portionen:

Anleitungen

Die Rote Bete und die Äpfel schälen und raspeln. Die Zitrone auspressen und zur Roten Bete geben. Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und mit Apfelsaft, Gelee und evtl. Kräuteressig in einem Topf ganz kurz aufkochen lassen. Die Zwiebel-Apfelsaft-Mischung, Öl, Sahne-Meerrettich, Zucker, Salz und Pfeffer mit der Roten Bete vermischen und durchziehen lassen.

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Froschbrause

Zutaten

Portionen:

Anleitungen

Sauerampfer schneiden und pürieren. Mit Zucker und kaltem Pfefferminztee verdünnen.