Blogarchive

Scharfer Gurkensalat mit Sauerampfer

Scharfer Gurkensalat mit Sauerampfer
Rezept drucken
Portionen
4 Portionen
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
4 Portionen
Kochzeit
10 Minuten
Scharfer Gurkensalat mit Sauerampfer
Rezept drucken
Portionen
4 Portionen
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
4 Portionen
Kochzeit
10 Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Die Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die entkernte Peperoni klein hacken. Käse in Würfel schneiden.
  2. Stiele vom Sauerampfer entfernen und die Blätter in kleine Streifen schneiden.
  3. Alles miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und Öl unterrühren.
Powered byWP Ultimate Recipe

Sellerieschnitzel

Sellerieschnitzel
Rezept drucken
Sellerieschnitzel
Rezept drucken
Zutaten
Portionen:
Anleitungen
  1. Sellerie in Scheiben schneiden. Jede Seite in Salz, Peffer und Paprika würzen.
  2. Erst in Mehl wenden, dann in Ei, zuletzt in Paniermehl.
  3. In Pfanne goldbraun braten.
Rezept Hinweise

Anstatt des Selleries kann auch Kohlrabi verwendet werden. Variationen mit anderen Gewürzen sind auch möglich.

Powered byWP Ultimate Recipe

Mangoldlasagne

Mangoldlasagne
Rezept drucken
Portionen
1 Auflaufform
Portionen
1 Auflaufform
Mangoldlasagne
Rezept drucken
Portionen
1 Auflaufform
Portionen
1 Auflaufform
Zutaten
Bechamelsauce
Portionen: Auflaufform
Anleitungen
  1. Mangold waschen, skelettieren, die Stiele und Blätter in Streifen schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden. Zunächst nur die Mangold-Stiele und den weißen Teil des Porrees in der Pfanne dünsten, später die Blätter mitdünsten. Die Gewürze hinzufügen und eine Weile köcheln lassen. Bechamelsoße aus o.g. Zutaten zubereiten.
  2. Mangold, Lasagneblatt, Bechamelsauce aufeinanderschichten. Das wiederholen bis Auflauf die gewünschte Höhe erreicht hat. Auch die obersten Lasagneplatten müssen teilweise in der Sauce sein. Ganz oben mit Reibekäse bedecken.
  3. Etwa 40 min bei 200°C backen bis es knusprig braun ist.
Bechamelsauce
  1. Magarine/Butter schmelzen, Zwiebeln darin dünsten, Mehl hinzufügen, Milch hinzufügen.
  2. Die ganze Zeit rühren bis dickflüssige Sauce entsteht. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Rezept Hinweise

Üppiger wird es, wenn man gedünstete Zwiebeln und Champignons mit einschichtet.

Powered byWP Ultimate Recipe